Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, die Ihre Verdauung und Ihre Gesundheit positiv beeinflussen können. Die wichtigste Quelle für Ballaststoffe sind pflanzliche Nahrungsmittel. In Pflanzen bilden sie unter anderem Schalen, stützende Fasern und Zuckerspeicher. Nichtsdestotrotz reagieren viele Menschen auf manche Ballaststoffe empfindlich, weshalb auch hier gilt: Auf die Dosis kommt es an.