In Kürze
Oft eingesetzt
Zucker steckt nicht nur in süßen Lebensmitteln, denn er rundet den Geschmack ab, ist billig und lässt sich hinter gesund klingenden Namen verstecken.
Überschätzter Nährstoff
Kohlenhydrate sind der schnellste Weg, den Körper mit Energie zu versorgen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Zucker der beste Weg dazu ist.
Wie schädlich ist Zucker?
Fruchtzucker gilt als gesünder als freie Zucker. Die Realität ist jedoch etwas komplizierter: Beide Typen können die Gesundheit beeinträchtigen.
Gut getarnte Zutat
Auf Lebensmittelverpackungen müssen alle Zutaten angegeben sein. Zucker kann jedoch hier unter unterschiedlichsten Bezeichnungen auftauchen.

Gut getarnter Inhaltsstoff
Teufel im Detail

Zucker steckt nicht nur in Softdrinks und Süßigkeiten, sondern auch in vielen nicht-süßen Lebensmitteln. Beste Beispiele sind Tiefkühlpizza, Fertigsuppen, Saucen oder Krautsalat. Denn Zucker rundet den Geschmack ab, ist billig und lässt sich hinter gesund klingenden Namen wie Gerstenmalzextrakt verstecken. Doch wie schädlich ist Zucker wirklich, und wie erkennt man versteckten Zucker?
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Bilder: Versteckter Zucker/Teufel im Detail - Halfpoint/Fotolia; Zucker-Fakten - karandaev/Fotolia; Zuckerarm, zuckerfrei - ChristArt/Fotolia