- Tauen Sie gefrorenes Fleisch und Fisch ohne Verpackung im Kühlschrank auf.
- Spülen Sie Fleisch und Fisch danach kurz unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es ab und halten Sie es bis zur Zubereitung kühl.
- Verwenden Sie unterschiedliche Gabeln bzw. Grillzangen, um keine Keime von rohem Fleisch oder Marinaden auf das fertige Grillgut zu übertragen.
- Verwenden Sie den Teller für das rohe Grillgut nicht als Servierteller für fertige Speisen.
- Garen Sie wegen des Salmonellen-Risikos besonders Geflügel ganz durch – das Fleisch sollte auch am Knochen nicht mehr rosa sein.