Wer Fleisch, Eier und Milchprodukte isst, nimmt in der Regel ausreichend Vitamin B12 zu sich. Es gibt aber auch nicht-tierische Lebensmittel, die den wertvollen Nährstoff liefern. Bestimmte Erkrankungen können jedoch einen nachhaltigen Mangel an Vitamin B12 verursachen, der erst nach Jahren seine verheerende Wirkung entfaltet.