In Kürze
Die Stange hat’s in sich
Spargel liefert reichlich Vitamin B5 (Panthethonsäure), Kalium und andere Mineralstoffe.
Tagesbedarf gedeckt
Wer ein Pfund Spargel verzehrt, deckt seinen Tagesbedarf an den Vitaminen B1, B2, C und Folsäure.
Entwässernde Wirkung
Für die entwässernde und harntreibende Wirkung sind der hohe Gehalt an Kalium und Asparaginsäure verantwortlich.

Kalorienarmes Naturheilmittel
Saisonale Delikatesse

Je nach Frühlingswetter beginnt die Spargelzeit etwa Ende April und endet traditionell mit dem letzten Spargelstich am 24. Juni, dem Johannistag. In diesem kurzen Zeitraum können Spargelliebhaber die kalorienarmen und geschmackvollen Sprossen frisch genießen. Zudem wird die Pflanze dank ihrer harntreibenden Inhaltsstoffe noch immer als Naturheilmittel verwendet.
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Bild: HLPhoto/Fotolia