- Fisch (hier brutzelt Jan einen Seeteufel, Sie können aber auch einen anderen Fisch verwenden)
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Chili
- Ingwer
- Öl
- Currypaste
- Paprika
- Zucchini
- Brokkoli
- Erbsen
- Kokosmilch
- Limetten
- Fischsauce
- Butter
- Reis (Basmati, brauner oder schwarzer Reis)
- Salz
- Cashewnüsse
Jan kocht bekanntlich gerne. Heute hat er ein Rezept – nicht nur für Fans der asiatischen Küche: Ein grünes Curry mit Fisch. Einfach, gesund und lecker. Viel Spaß beim Ansehen und Nachkochen!
Wird das Video nicht richtig dargestellt? Hier können Sie das Video direkt auf Youtube ansehen.
Und hier das Rezept:
Zutaten
Und so wird das Curry zubereitet:
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer kleinschneiden und mit Öl und Currypaste in der Pfanne anbraten.
- Paprika, Zucchini und Brokkoli schneiden und in die Pfanne geben.
- Das Ganze mit Erbsen und Kokosmilch 10 Minuten köcheln lassen.
- Limettenschale raspeln und Limettensaft auspressen, beides mit der Fischsauce mixen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Den Fisch mit Butter so anbraten, wie Sie ihn am liebsten mögen.
- Dann den Reis kochen und zusammen mit dem Curry und dem Fisch servieren.
- Dazu noch etwas Salz und je nach Geschmack ein paar Cashewnüsse – fertig!
Bon appétit!
